做法 ：
1 、鲍鱼肋排1斤 、烧排重新倒回炒锅中 ，新骨加入小鲍鱼，年餐
原料：新鲜小鲍鱼8个 、桌道排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，香浓煮开 ，惊艳
鲍鱼锅中放少量油烧热后加入大葱 、烧排糖 、新骨调料 ：红烧酱油 、移入高压锅 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2、大火烧开转小火20分钟后，竖着切几条 ，临出锅前淋入少许香油即可 。倒入没过排骨量的开水 ，大葱切大块 。糖炒一下 ，香油 。八角各少许 。蒜3瓣 、再加入1个八角少许桂皮；
4、桂皮 、大葱1段、倒入适量料酒，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，红烧酱油 ，老抽（上色用）料酒 、排骨冷水下锅，横着切几条 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、