3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾保持中火 ，仁茄油热后 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美连刀成茄夹 ，法虾面粉 、仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，鸡蛋 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，葱姜 、虾仁 、适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，茄子吃着不油腻
腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油，取一个茄夹 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，打入一个鸡蛋 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料 ：茄子 、切片 ，再塞上肉 ，